I Sapori di Sicilia

è nato nel 1930 a Vittoria (Ragusa), ove attualmente risiede. "Vignaiolo" (come egli stesso ama definirsi) per origine e derivazione (discende da nobile famiglia siciliana, con vigneti di proprietà), nutre uno spiccato amore per Ia sua terra, le tradizioni ad essa legate e Ia vitivinicoltura.

In particolare, da anni, si dedica allo studio del folklore, agli usi e costumi popolari siciliani, alla gastronomia vista come cultura e ritualità.

Giornalista, collabora al "Giornale di Sicilia", alle riviste "Pasticceria lnternazionale" è "Etna Territorio"; e membro della Federation Internationale de La Presse Gastronomique Vinicole e Touristique; dell'Associazione Nazionale Giomalisti Enogastronomi e del Turismo; e dell'Accademia Italiana della Cucina.

Ha al suo attivo trentadue pubblicazioni, tra le quali: Guida ai vini di Sicilia; Un vino per ogni piano; I grandi vini di Sicilia: il libro d'oro dei vini d'Italia; Il miele Ibleo; Pane pasta e dolci nel ragusano; il carrubbo... salviamolo; il grande dizionario della magia; La festa di S. Giovanni in Vittoria; La magia verde: piante, fiori ed erbe negli iblei.

Per Vito Cavallotto Editore ha pubblicato il volume "Profumi di Sicilia, il libro della cucina siciliana ".